很多媽媽懷孕前,會(huì)為了自己的好身材,甚少吃肉,但是懷孕了,為了胎寶寶的健康,我們還是需要適當(dāng)食用肉禽的。
1、烏雞。烏雞產(chǎn)自江西泰和縣,是我國獨(dú)有的一種具有極高藥用和食療價(jià)值的珍禽。
食用方法。骨肉均是黑色的為佳品,烹調(diào)時(shí)可采用燒、燉、煮湯等多種方法,每次食量約為100克。
功效
a.烏雞對(duì)孕產(chǎn)女性的皮膚健康有一定的幫助。
烏雞的雞肉中維生素A的含量為鰻魚的10倍。作為保護(hù)皮膚的良藥之一,維生素A有著卓越的抗血酸功能。維生素A的化合物具有防癌的功效。
b.烏雞是一種低糖、低脂肪的堿性食品,可對(duì)妊娠高血壓病進(jìn)行預(yù)防。
食用烏雞能夠使血液中的中性脂肪和膽固醇得以降低,使血液得到清潔,可預(yù)防妊娠高血壓癥。
c.烏雞對(duì)準(zhǔn)媽媽有較高的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。
烏雞中含有人體中必需的蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸,且富含黑色素,因此具有較高的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。烏雞還具有滋陰、補(bǔ)腎、添精、養(yǎng)血、益肝、補(bǔ)虛、退熱的功效,能使人體免疫功能得到調(diào)節(jié),延緩人體衰老,自古享有“藥雞”的美譽(yù)。食用后對(duì)準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后虧虛、乳汁不足等均有很好的療效。
2、雞肉。雞肉中不但富含蛋白質(zhì),而且脂肪含量低,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。
食用方法。雞肉不僅適合用來熱炒和燉湯,而且也比較適合冷食和涼拌。
功效
a.雞肉有補(bǔ)精填髓、溫中益氣、補(bǔ)虛損、益五臟的功效。
雞肉尤其適合因脾胃陽虛、氣虛引起的乏力、浮腫、胃脘隱痛、虛弱頭暈、產(chǎn)后乳少等癥的病人食用。
b.雞肉營養(yǎng)豐富,對(duì)胎寶寶和準(zhǔn)媽媽的健康有益。
雞肉是高蛋白和低脂肪的健康食品,其中氨基酸的組成和人體的需要十分接近,特別容易被人體吸收和利用。同時(shí),雞肉中含有的脂肪酸多是不飽和脂肪酸,對(duì)人體的健康有一定的幫助。
c.雞肉含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,適合女性進(jìn)行產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)。
雞肉含有的多種維生素、鈣、鋅、磷、鐵、鎂等營養(yǎng)成分,是人體生長和發(fā)育必不可少的,尤其適合女性進(jìn)行產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和進(jìn)補(bǔ)時(shí)食用。
溫馨提示
a.用高溫油炸過的雞肉不僅含有極高的熱量,經(jīng)常食用還容易患上乳腺癌,對(duì)胎寶寶的發(fā)育也有很大的危害。
b.雞胸肉是整雞中脂肪和熱量含量最低的部位,經(jīng)常食用能夠?qū)θ焉锔哐獕翰∵M(jìn)行有效預(yù)防。
c.吃雞要除去雞皮,這樣能使膽固醇和脂肪的攝入有效減少。
d。性別不同的雞功效也不同。從中醫(yī)角度來看,雄性雞的肉屬陽,具有較強(qiáng)的溫補(bǔ)作用,適合陽虛氣弱的患者食用;雌性雞的肉屬陰,適合年老體弱者、產(chǎn)婦及久病體虛的人食用。
3、豬蹄。豬蹄富含膠原蛋白,常食用能夠延緩衰老,故而被稱為美容佳品。
食用方法。選購時(shí)應(yīng)挑選肉色紅潤、脂肪潔白、沒有異味的新鮮豬蹄,而且盡量選擇前蹄,烹制采用燉、紅燒、燜等方法,每次食量約為100克。
功效
a.豬蹄具有安神的功效。
食用豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過度興奮有一定的幫助,對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠、焦慮等有一定的改善作用。經(jīng)常飲用豬蹄湯能夠?qū)π⊥瘸榻罨蚵槟警d攣等現(xiàn)象起到緩解作用。對(duì)準(zhǔn)媽媽而言,豬蹄是一種營養(yǎng)健康的食品。
b.豬蹄富含膠原蛋白,經(jīng)常食用能夠?qū)谛牟『腿毖阅X病進(jìn)行預(yù)防。
豬蹄含有大量膠原蛋白和少量脂肪、碳水化合物,經(jīng)常食用能有效地對(duì)肌體營養(yǎng)障礙進(jìn)行防治,對(duì)消化道出血等失血性疾病也具有一定的療效,還可使全身的微循環(huán)得到改善,從而防治缺血性腦病和冠心病。
c.豬蹄湯具有美容與催乳的作用。
豬蹄對(duì)處于哺乳期的女性能起到美容和催乳的雙重作用。
4、牛肉。牛肉富含蛋白質(zhì),但脂肪的含量卻很低,而且味道鮮美,深受人們的喜愛。
食用方法。牛肉在烹調(diào)時(shí)最好切塊,并采取煮、燉、煨、燜、醬、鹵等長時(shí)間加熱的方法。
功效
a.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的健康有一定的幫助。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),能夠提供人體組織所需的氨基酸。牛肉中的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收,是準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充蛋白質(zhì)的理想食品。
b。牛肉含有豐富的維生素D,對(duì)胎寶寶的生長發(fā)育有一定的幫助。
牛肉含有豐富的維生素D,能使全身骨骼及牙齒的發(fā)育得到促進(jìn),還能使佝僂病和骨質(zhì)疏松等癥的發(fā)生得到預(yù)防。準(zhǔn)媽媽對(duì)維生素D的需要量為正常人的2倍,所以應(yīng)多吃牛肉。
c.牛肉含有豐富的鋅、鐵,能夠補(bǔ)血益智、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
牛肉中富含鐵和鋅。鐵能形成鐵酵素和血紅素,對(duì)全身氧氣的運(yùn)送產(chǎn)生幫助,促進(jìn)細(xì)胞產(chǎn)生能量,從而產(chǎn)生體力,建立及維持健康的免疫系統(tǒng),對(duì)缺血性貧血進(jìn)行預(yù)防。鋅對(duì)胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有一定的幫助,如果缺鋅會(huì)直接對(duì)胎寶寶的智力發(fā)育造成影響。鋅還能提高人體的免疫力。
d.牛肉具有止渴、健脾、消腫的功效。
牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效,可用于對(duì)準(zhǔn)媽媽因內(nèi)分泌發(fā)生變化而產(chǎn)生的食欲不振、慢性腹瀉、下肢浮腫等癥進(jìn)行防治。